黄石市2024年稻谷等粮食质量品质调查分析报告

为发挥收获粮食质量调查和品质测报及粮食质量安全监测信息作用，掌握和分析我市粮食质量品质状况，指导粮食企业收购、推介优良品种种植、实现优质优价、促进农民增产增收，黄石市发改委根据相关工作要求，组织开展了2024年新收获粮食质量调查和品质测报工作，共采集样品73份。依据相应粮食国家标准进行检验，调查和测报结果如下：

一、中晚籼稻质量状况

共采集分析了44份中晚籼稻谷样品的质量状况，其中全项达到《稻谷》国家标准三级要求的样品有39份，占样品总数的88.6%，整体质量指标略低于去年水平。

我市今年中晚籼稻谷出糙率平均为76.5%，比去年提高0.1个百分点；整精米率平均为57.2%，比去年降低1.5个百分点。稻谷达到国家标准三级（出糙率≥75.0%，整精米率≥44.0%）要求的占89%。可以看出，虽然今年天气持续干旱，我市稻谷质量总体保持稳定，除部分地区以外，我市中晚籼稻谷平均质量等级仍在收购标准三等以上。

水分含量平均值为12.1%；不完善粒总量平均值为3.7%，其中未熟粒平均值为1.0%；虫蚀粒平均值为0.1%；病斑粒平均值为1.7%；生芽粒平均值为0.8%；生霉粒平均值为0.2%；无黄粒米；谷外糙米含量平均值为1.4%；千粒重平均值22.2g；色泽气味均正常。

黄石市近3年新收获中晚籼稻谷主要质量指标统计表

品质测报采集样品涉及8个品种11份样品，主要品种有黄华占、野香优莉丝、珠两优5298、隆稻3号等。根据《优质稻谷》国家标准判定，样品优质达标率为45.5％，较上年下降9个百分点。主要指标单项达标率分别为：主要指标整精米率平均值57.4%，达标率100%；不完善粒含量平均值3.4%，达标率90.9%；垩白度平均值3.6%，达标率100%；食味品质平均85分，达标率100%；直链淀粉含量平均值20.1%，达标率100%；谷外糙米平均值1.8%，达标率63.6%。影响中晚籼稻优质达标率的主要指标直链淀粉含量和垩白度今年优质品种均能达到，但今年谷外糙米含量较高影响了整体达标率。

测报显示，野香优莉丝、珠两优5298、隆稻3号、黄华占等优质达标率较高。县域范围内可选择2到3个品种集中连片种植，提高区域内优质稻谷集约化、标准化生产水平。

二、早籼稻

整体质量与上年有所上升。质量等级达到国家标准三等及以上的比例为100％。主要指标平均值为：出糙率76.8%、整精米率57.4%、不完善粒含量4.7％。

三、玉米质量状况

 质量等级达到国家标准三等及以上的比例为33.3％，与上年下降明显。主要指标平均值为：容重676g／L、百粒重26.4g、不完善粒含量为3.8％。

四、花生质量状况

今年花生整体质量为近年来最好。纯仁率平均值73.3%，较上年提升3.8%，变幅70.9%～75.7%，样品全部为三等及以上，一等比例为50%；不完善粒率总量平均值为1.9%，与上年减少5.35%；病斑粒平均值为0.4%，较上年减少2.9%；生芽粒平均值为0.2%，较上年减少0.95%；未熟粒平均值为0.7%，较上年减少1.5%；含油率平均值42.4%，较上年减少0.35%。

上述的调查结果和建议，希望引起农民朋友和社会广泛关注，以帮助和引导我市粮油种植结构更优化，品质更优良，让种粮农民得实惠。