黄石市1月份主副食品价格监测形势分析

我市主副食品1月份具体价格监测形势分析报告如下：

1、粮油类，从环比数据分析看，本月粮油价格平稳。粮油价格环比均持平。同去年1月相比，粮油价格有涨有跌。价格详见下表:

2、肉禽蛋奶类，从环比数据分析看，本月猪肉价格上涨。精瘦肉、腿夹肉、肋排价格分别上涨3.54%、18.96%、11.99%；同比去年1月，精瘦肉、腿夹肉、肋排价格分别下降14.34%、16.03%、1.67%。牛羊鸡鸭整体环比价格2涨0跌2平，同比价格4涨0跌0平；本月鸡蛋环比价格上涨1.13%；牛奶环比价格下降0.63%。同比去年1月鸡蛋价格下降11.22%，牛奶价格上涨4.26%。本月肉类价格上涨的主要原因是：受节前备货需求和冬季腊肉腌制需求影响，猪肉需求上升，价格上涨；本月气温较低，冬季火锅、炖菜旺季，煨汤需求上升，推动牛肉、羊肉需求上升，价格上涨。其余详见下表。

3、水产品类，从环比数据分析看，本月水产品价格小幅波动。草鱼、胖头鱼、鲫鱼价格分别上涨6.82%、下降0.33%、下降2.38%；同去年1月相比，草鱼价格上涨17.83%、胖头鱼价格上涨6.01%、鲫鱼价格上涨1.32%。其他详见下表：

4、小杂粮及调料类，从环比数据分析看，本月小杂粮及调料价格小幅上涨。绿豆、黄豆、糯米、生姜、干辣椒、白砂糖价格环比上涨；含碘盐、无碘盐价格环比持平；大蒜头价格环比下降。同比来看，绿豆、黄豆、大蒜头、含碘盐、无碘盐、干辣椒同比价格下降；糯米、生姜、白砂糖同比价格上涨。本月，受节前备货需求影响，小杂粮及调料需求上升，价格小幅上涨。其余价格详见下表。

5、水果类，从环比数据分析看，本月水果价格涨跌互现。苹果环比价格下降6.84%，同比价格上涨7.00%；香蕉环比价格上涨12.16%，同比价格下降12.40%；梨环比价格上涨3.87%，同比价格上涨16.33%，受本月气温降低影响，香蕉产量降低，供应减少，价格上涨。具体涨跌幅度详见下表。

6、豆制品，本月豆腐、干子、千张价格环比持平。同比来看，豆腐、干子价格分别下降17.67%、23.71%；千张价格上涨1.54%，详见下表。

7、蔬菜类，本月13种蔬菜平均价格为3.15元，环比价格上涨1.29%，同比价格上涨19.77%。价格环比数据显示为7涨6跌0平，同比数据显示9涨4跌0平。本月整体蔬菜价格较上月价格涨跌互现，其中下降幅度前三的有萝卜、小白菜、包菜，分别下降22.55%、13.18%、10.88%；上涨幅度前三的是青椒、茄子、土豆，分别上涨15.25%、14.44%、10.98%。本月气温下降，降雨偏多，青椒、茄子等瓜果类蔬菜生长周期延长，产区供应偏紧，价格上涨；本月新季土豆上市，新季土豆受前期寒潮影响，上市量偏低，短期供应偏紧，冬季火锅、炖菜旺季，土豆需求增加，价格上涨；萝卜是应季蔬菜，本月产量较高，供应宽松，价格下降；前期上涨幅度较大的叶类蔬菜随产区供应恢复，价格下降；接下来受节日和气温波动影响，蔬菜价格可能有所波动。其余价格变动详见下表。

从市场巡视情况和上述监测数据分析看2026年1月份我市主副食品价格较2025年12月份呈现出的趋势是，粮油价格整体平稳；肉禽蛋奶价格整体6涨1跌2平；水产品价格小幅波动；小杂粮及调料类价格小幅上涨；水果价格涨跌互现；豆制品价格基本稳定；蔬菜价格涨跌互现。本月我市主副食品市场整体稳定，市场价格波动正常。

                               2026年2月4日星期三