2025年黄石市一季度主副食品市场价格形势分析

2025年一季度，本季度有元旦节、春节两个节假日，一月份整体价格小幅波动，二月份整体价格波动幅度大，三月份整体价格小幅波动。我市主副食品市场的价格相比去年四季度整体12涨26跌11平，比去年同季度整体下降，具体的监测形势分析报告如下：

一、粮油价格。本季度粮油价格小幅波动，特制一级面粉价格环比持平，同比持平；标准面粉价格环比持平，同比持平；早籼米价格环比下降2.21%，同比持平；中晚籼米价格环比上涨1.52%，同比上涨4.06%；粳米价格环比持平，同比下降2.28%；花生油价格环比下降0.27%，同比上涨0.82%；菜籽油价格环比上涨0.19%，同比上涨1.23%；大豆油价格环比持平，同比持平；大豆调和油价格环比持平，同比持平。价格波动均在可控范围，粮油总体保持着稳定向好的趋势。（详见下表）

二、肉禽蛋奶类价格。本季度肉禽蛋奶价格小幅下降，精瘦肉价格环比下降3.94%，同比上涨3.70%；腿夹肉价格环比下降4.62%，同比上涨4.18%；肋排价格环比下降0.87%，同比上涨2.33%。鸡蛋价格在本季度环比下降1.97%，牛奶价格环比下降0.65%，而同比鸡蛋价格下降8.91%，牛奶价格持平。牛肉环比下降3.13%,同比下降22.40%；羊肉环比上涨2.23%，同比下降12.14%，鸡肉鸭肉环比、同比价格均持平。（详见下表）

三、淡水鱼价格。本季度淡水鱼价格明显下降，草鱼价格环比上涨1.81%，同比下降1.08%；胖头鱼价格环比下降12.89%，同比下降4.56%；鲫鱼价格环比下降10.22%，同比下降0.54%。本季度淡水鱼价格下降是因为本年冬季温度较往年相对较高，水产品产能增长，供应量充足。（详见下表）

四、豆类干货调料价格。本季度豆类干货调料价格涨跌互现，绿豆、黄豆、糯米价格环比涨跌分别为7.82%、-4.56%、7.87%，大蒜价格环比下降8.36%，生姜环比下降6.69%；大蒜同比下降15.85%，生姜同比下降15.87%；豆腐、干子环比持平、千张价格环比下降0.15%，同比涨跌分别为0.00%、1.36%、3.67%。干辣椒价格环比下降3.82%，同比下降5.57%；白砂糖价格环比上涨0.84%，同比上涨0.21%。（详见下表）。

五、水果价格。本季度水果价格小幅下降，春季水果上市种类多供应充足，整体价格有小幅下降，苹果、香蕉、梨环比分别下降4.36%、0.49%、0.66%；与去年同季相比，苹果、香蕉、梨价格分别下降9.17%、上涨18.37%、持平。（详见下表）。

六、蔬菜价格。本季度蔬菜价格下降，监测的13种蔬菜价格，本季度平均零售价2.65元/斤，同上季度相比整体价格下降6.69%。降幅幅度大的依次是大白菜、萝卜、包菜、青椒、西红柿，多为冬季应季蔬菜，分别下降46.36%、38.21%、28.92%、21.82%、21.68%，2025年冬季温度较高，冻害较往年减少，蔬菜产量充足，价格下降；涨幅幅度大的依次是土豆、黄瓜、茄子，分别上涨19.28%、14.75%、10.23%，土豆作为耐储存蔬菜冬季需求量较高；茄子、黄瓜均属于反季节蔬菜，产量一般，产地收购价格高；同去年一季度相比，13种蔬菜的价格多数为下降，上涨幅度最大的为包菜，上涨12.38%。其余价格（详见下表）。

综上所述，今年一季度我市主副食品市场价格较上季度整体下降，其中水产品、蔬菜价格下降明显；肉禽蛋奶、水果价格稳中有降；粮油价格整体小幅波动，市场价格总体平稳。