黄石市2023年粮食质量品质调查分析报告

为发挥收获粮食质量调查和品质测报及粮食质量安全监测信息作用，掌握和分析我市粮食质量品质状况，指导粮食企业收购、推介优良品种种植、实现优质优价、促进农民增产增收，黄石市发改委根据相关工作要求，组织开展了2023年新收获粮食质量调查和品质测报工作，共采集样品105个。依据相应粮食国家标准进行检验，调查和测报结果如下：

一、中晚籼稻质量状况

共采集分析了49份中晚籼稻谷样品的质量状况，其中全项达到《稻谷》国家标准三级要求的样品有45份，占样品总数的92%，整体质量指标好于去年水平。

我市今年中晚籼稻谷出糙率平均为76.4%，比去年提高0.7个百分点；整精米率平均为58.7%，比去年提高4.6个百分点。稻谷达到国家标准三级（出糙率≥75.0%，整精米率≥44.0%）要求的占92%。可以看出，由于今年天气适宜，我市稻谷质量总体良好，除大冶部分地区以外，我市中晚籼稻谷平均质量等级仍在收购标准三等以上。

水分含量平均值为12.8%；不完善粒总量平均值为4.1%（其中未熟粒平均值为0.7%；虫蚀粒平均值为0.1%；病斑粒平均值为1.8%；生芽粒平均值为1.3%；生霉粒平均值为0.2%）；无黄粒米；谷外糙米含量平均值为1.0%；千粒重平均值23.0g；色泽气味均正常。

黄石市近3年新收获中晚籼稻谷主要质量指标统计表

品质测报采集样品涉及8个品种，主要有黄华占、野香优莉丝、玮两优7713、昌两优8号、源稻19等。根据《优质稻谷》国家标准判定，样品优质达标率为54.5％，较上年提升9个百分点。主要指标单项达标率分别为：主要指标整精米率平均值57.7%，达标率90.9%；不完善粒含量平均值5.2%，达标率72.7%；垩白度平均值4.76%，达标率90.9%；食味品质平均81分，达标率100%；直链淀粉含量平均值15.4%，达标率81.8%。直链淀粉及不完善粒含量较高影响了整体达标率。影响中晚籼稻优质达标率的主要原因是直链淀粉含量和垩白度达标率偏低。

测报显示，黄华占、野香优莉丝、玮两优7713、昌两优8号等优质达标率较高。县域范围内可选择2到3个品种集中连片种植，提高区域内优质稻谷集约化、标准化生产水平。

二、早籼稻

整体质量与上年有所上升。质量等级达到国家标准三等及以上的比例为100％。主要指标平均值为：出糙率75.4%、整精米率59.8%、不完善粒含量6.2％。

三、油菜籽质量状况

质量指标中，三等以上比例为75.0%，较上年增加2.2个百分点；未熟粒、生芽粒较上年略有增加，生霉粒、热损伤粒较上年略有下降。含油量平均值37.8%，较上年下降1.4个百分点。未熟粒平均值0.8%，符合标准要求（≤15.0%）比例为87.5%。生芽粒平均值0.2%，符合标准要求（≤2.0%）比例为100%。生霉粒平均值0.4%，符合标准要求（≤2.0%）比例为100%。热损伤粒平均值0.6%，符合标准要求（≤1.0%）比例为75%。芥酸含量平均值17.6%；符合低芥酸油菜籽标准（3.0%）比例为12.5%，占比偏少。

本次收获油菜籽质量调查中含油量较高的品种包括华919、大地199等，可向全市适当推广。

四、小麦质量状况

2023年新收获小麦整体质量为近年来最好。容重平均值782g/L，与上年持平，变幅761g/L～802g/L。三等以上的占100%；千粒重平均值41.0g，变幅36.3g～45.6g。不完善粒率平均值5.3%，较上年下降6.5个百分点；其中，不完善粒率在6%以内的比例为100%。

五、玉米质量状况

 质量等级达到国家标准三等及以上的比例为100.0％，与上年持平。主要指标平均值为：容重704g／L、百粒重24.7g、不完善粒含量为9.9％、霉变粒0.5％。

六、花生质量状况

纯仁率平均值69.5%，较上年增加1.4%，变幅67.2%～71.8%，样品全部为三等及以上，一等比例为50%；纯质率平均值95.4%，较上年增加1.3%；不完善粒率总量平均值为7.25%，与上年减少0.1%；无虫蚀粒；病斑粒平均值为3.3%，较上年减少1.44%；生芽粒平均值为1.15%，较上年减少0.33%；未熟粒平均值为2.2%，较上年增加1.1%；含油率平均值42.75%，较上年减少2.4%。

上述的检测结果和建议，希望引起农民朋友和社会广泛关注，以帮助和引导我市粮油种植结构更优化，品质更优良，农民得实惠。