黄石市八月份主副食品价格监测形势分析

八月，我市主副食品具体价格监测形势分析报告如下：

1、粮油类，从本月价格环比数据来看，特制面粉价格上涨8.97%,涨幅较为明显；花生油上涨6%，值得关注；花生油和大豆油则分别下降13.7%和9.8%，需引起重视。粳米价格下降5.4%，价格滞涨回跌；其他品种价格基本持平。粮油类价格8月份同比数据显示，特制一级面粉价格上涨17%，标准面粉价格上涨16%以上，早籼米价格上涨1.25%，中晚籼米价格下降0.38%，粳米价格下降15.9%，花生油价格下降7.95%，菜籽油价格上涨16.95%，大豆油价格上涨8.4%，调和油价格基本持平。详见下表。

2、肉禽蛋奶类，本月价格，精瘦肉每斤16.1元，环比下降12.12%，同比下降55.3%；腿夹肉每斤12.45元，环比上涨5.6%，同比下降55.2%；肋排每斤30.38元，环比下降2%，同比下降23.57%。鸡肉价格环比下降12.49%，同比下降25%；鸭肉价格环比下降8%，同比下降6.38%；牛肉价格环比下降1.6%，同比下降6.95%；羊肉价格环比持平，同比上涨7.9%；鸡蛋价格环比上涨28%，同比上涨46.15%，牛奶价格环比上涨4.78%，同比上涨13.7%。详见下表。

3、淡水鱼类，本月价格，草鱼环比下降8.28%，同比上涨58.3%；胖头鱼环比下降16.37%，同比上涨4%；鲫鱼环比下降2.75%，同比上涨29.2%。淡水鱼的价格本月明显走低，鲫鱼价格一反前期持续上涨势头本月出现回落。详见下表。

4、水果类，本月价格，苹果环比上涨1.95%，同比上涨5.9%；香蕉环比微涨0.9%，同比上涨12.4%；梨价环比上涨2.36%，同比上涨5.79%。目前水果市场的价格在本月出现不同程度的回升，属于季节性的，新品尚未上市，库存供应偏紧。详见下表。

5、豆及豆制品类，价格环比，绿豆价格连续三个月下降后，本月价格依然下行，下降289%；黄豆在上月微涨0.84%的基础上又上涨3.54%；导致豆腐、干子、千张价格上升，价格环比，豆腐上涨2.2%，干子上涨8.79%，千张上涨5.35%；价格同比分别是绿豆下降13.39%、黄豆上涨6.42%、豆腐下降7.4%、干子上涨7.1%、千张下降16.35%。详见下表。

6、调料类，大蒜价格环比上涨6.22%，同比上涨23.75%；生姜价格环比下降10.6%，同比下降24.34%；干辣椒价格环比下降7.87%，同比上涨14.84%；白砂糖价格环比下降1.88%，同比下降19.6%。价格走势出现分化。详见下表。

7、蔬菜类，本月蔬菜均价每斤2.89元，环比上涨7.84%，同比下降11.89%。13个监测品种的价格，环比,是3跌10涨，跌幅最大的是莲藕，每斤5.17元，价格下降26.77%，已是连续二个月大幅回落；其次是茄子，每斤2.34元，价格下降2.1%。涨幅最大的是芹菜，每斤5.3元，价格上涨33.17%；其次是小白菜，每斤3.17元，价格上涨29.39%。蔬菜价格监测具体品种同比数据显示，上涨的仅有小白菜，上涨22.39%，芹菜，上涨2.9%，西红柿，上涨6.48%；其余10个品种全部下跌，跌幅在4.5%至41%之间，其中跌幅前三的是萝卜41.6%、茄子34%、青椒23.6%。蔬菜价格本月整体明显回升，部分品种涨跌幅明显。详见下表。

从上述数据分析和市场巡视情况看，八月份我市主副食品价格呈现出的趋势是，粮升油降，肉跌蛋涨，鱼价回落，水果价格反弹，蔬菜类价格明显上升。疫情防控措施对我市主副食品市场影响有限，本月整体呈现出市场稳定，市场价格波动处可控状态。