黄石市8月份主副食品价格监测形势分析

我市主副食品8月份具体价格监测形势分析报告如下：

1、粮油类，从本月价格环比数据来看，粮油类中花生油价格下降0.62%，早籼米、菜籽油价格上涨0.37%、0.56%；其余价格均持平。8月份，本月的粮油价格部分小幅波动，整体价格平稳；同去年8月相比，涨跌幅度超过5%的品种有标准粉，其余价格均为小幅波动；价格详见下表。

2、肉禽蛋奶类，从环比数据分析看，本月猪肉价格上涨，精瘦肉、腿夹肉、肋排分别上涨1.38%、3.43%、0.85%；同比去年8月，精瘦肉、腿夹肉、肋排价格分别上涨11.98%、20.82%、6.50%，牛羊鸡鸭整体环比价格0涨1跌3平，同比价格2跌0涨2平；本月鸡蛋环比价格下降0.43%，牛奶环比价格不变；同比去年8月鸡蛋价格下降5.39%，牛奶价格不变，其余详见下表。

3、水产品类，本月水产品中，草鱼、胖头鱼、鲫鱼涨跌分别为-0.27%、19.04%、1.34%；同去年8月相比，草鱼上涨0.95%、胖头鱼下降13.65%、鲫鱼上涨7.28%，本月高温天气捕捞量有所下降，市场需求增加，运输成本上升，胖头鱼价格上涨明显。其他详见下表。

4、小杂粮及调料类，干辣椒价格环比小幅下降，食盐价格持平，绿豆、黄豆、糯米、大蒜头、生姜、白砂糖价格环比上升。同比来看，生姜同比价格下降明显。本月温度较高，小杂粮与调料产量有所下降，人力成本，运输成本上升，价格有所上涨。整体调料的价格变动相比较上个月属于正常调整范围，其余价格详见下表。

5、水果类，本月苹果环比价格下降3.46%，同比价格下降6.44%；香蕉环比价格上涨17.09%，同比价格上涨33.14%；梨环比价格上涨8.31%，同比价格下降6.09%。8月份的天气温度相对较高，水果需求量有所上升。香蕉是易腐烂水果，夏季不易保存，人力成本和运输成本高，价格上涨，梨清热解暑，是夏季受欢迎的水果，需求量上升，价格上涨；具体涨跌幅度详见下表。

6、豆制品，本月豆腐、千张价格环比均持平，干子上涨0.19%；同比来看，豆腐价格持平，干子、千张分别上涨1.36%、8.33%，详见下表。

7、蔬菜类，本月13种蔬菜平均价格为3.23元，环比上涨14.13%，同比上涨26.67%。价格环比数据显示为12涨1跌0平，同比数据显示10涨3跌0平。本月整体蔬菜价格较上月价格上涨，其中上涨幅度前三的有冬瓜、黄瓜、豆角，分别上涨39.81%、37.76%、37.05%，下降幅度明显的有莲藕，下降15.12%，主要是8月份，受高温影响，蔬菜价格涨多跌少；本月，整体温度较上月上升，高温天气影响蔬菜产量，蔬菜产量整体下降；部分夏季“越热越火”蔬菜需求量上涨较为明显。其余价格变动详见下表。

从市场巡视情况和上述监测数据分析看2024年8月份我市主副食品价格较7月份呈现出的趋势是，粮油价格整体基本稳定；肉禽蛋奶价格整体3涨2跌4平；水产品价格整体上涨；小杂粮及调料类价格整体6涨1跌2平；水果价格整体上涨；豆制品价格整体稳定；蔬菜价格整体上涨幅度较大。本月我市主副食品市场整体稳定，市场价格波动正常。