2021年黄石市三季度主副食品市场价格形势分析

三季度夏的季节，炎热的气温，炙烤着大地，时令性蔬菜瓜果随季大量上市，我市主副食品市场的价格受此影响，监测的价格形势，具体分析报告如下：

一、粮油价格。本季度，特制一级面粉价格环比上涨7.93%，与去年同期相比，上涨15.93%；标准面粉价格环比上涨5.15%，同比上涨16.67%；早籼米价格环比微涨0.42%，同比微涨0.42%；中晚籼米的价格环比上涨2.4%，同比微涨0.39%；粳米价格环比下降8.16%，同比下降16.67%以上；花生油价格环比上涨3.7%，同比下降7.48%；菜籽油价格环比下降9.59%，同比上涨18.6%；大豆油价格环比下降5.22%，同比上涨10.83；色拉油价格环比微涨1.05%，同比下降0.39%。价格波动均在可控范围，粮油总体保持着稳定向好的趋势。（详见下表）

二、淡水鱼价格。本季度淡水鱼价格明显下降，草鱼价格环比下降10.9%，同比上涨49%；胖头鱼价格环比下降14.1%，同比上涨9.7%；鲫鱼价格上涨3023%，同比上涨20.35%。本季度淡水鱼价格呈逐月下降的态势，本季度价格下降明显。但是鲫鱼价格依然坚挺，虽涨幅较小，却持续高位运行。（详见下表）

三、肉禽类价格。与淡水鱼情况恰恰相反，本季度猪肉在连续二个季度持续下降的基础上快速下降，精瘦肉价格环比下降27.3%，同比下降55.38%；腿夹肉价格环比下降23.24%，同比下降58%；肋排价格环比下降6.68%，同比下降24.67%。鸡蛋价格在本季度环比快速上涨31%，牛奶也步其后尘上涨15.5%，而同比鸡蛋上涨53.9%，牛奶上涨14.66%。牛肉、羊肉、鸡肉、鸭肉价格环比分别下降5.4%、4.3%、33.4%、16.9%，同比分别下降7.6%、上涨8.9%、下降24.55%、下降4.76%。在猪肉价格下行的带动下，均有不俗的下降。鸡蛋由于季节性缺货，本季度上涨显著，牛奶有不小的上升。（详见下表）。

四、豆类干货调料价格。本季度，绿豆、黄豆价格环比稳中有升，大蒜、生姜价格环比分别下降3.64%、7.17%，同比大蒜下降16.32%，生姜上涨6.15%；豆腐、干子、千张价格环比分别下降7.14%、10.94%、16.53%，同比豆腐下降7.14%、干子上涨4.75%、千张下降13.37%。干辣椒价格环比上涨20.63%，同比上涨26.89%；白砂糖价格环比下降12.3%，同比下降15.52%。（详见下表）。

五、水果价格。随着夏季的到来，各种新鲜瓜果铺满市场，高中低档品种繁多，市民选择余地宽裕，本季度瓜果市场价格因市场需求而随行就市，整体处于下降通道。与上季度相比，苹果价格上涨3%，香蕉价格下降17.9%，梨价下降26.4%；与去年同期相比，苹果、梨价分别上涨7.2%、下降7.6%，香蕉价格上涨4.5%。（详见下表）。

六、蔬菜价格。监测的13种蔬菜价格，本季度均价每500克2.83元，呈现出稳中略升的态势。本季度入夏以来，时令蔬菜大量上市，蔬菜供应充足，品种多样，对市场价格起到了很好的平抑作用，价格呈稳定趋势。与二季度相比，监测的13种蔬菜价格，7涨6跌，涨幅最大的是小白菜，上涨43.4%，其次是芹菜，上涨36.7%。跌幅最大的是茄子，下降34.15%，其次是莲藕，下降24.7%以上。与去年同期相比，13个监测品种价格2涨11跌，小白菜、芹菜分别上涨14.6%、5.37%；降幅最大的是萝卜，下降34.8%，其次是茄子，下降32.7%。（详见下表）。

综上所述，今年三季度我市主副食品市场价格较上季度下降十分明显，重点在猪肉和淡水鱼方面，瓜果价格下降也较为明显，蔬菜价格略有上扬，市场价格整体平稳。