黄石市四季度主副食品市场价格形势分析

四季度从金秋国庆长假开始，步入到寒冬的季节，反季节蔬菜逐步占领市场，我市主副食品市场的价格受此影响加大，监测的价格形势，具体分析如下：

一、粮油价格。四季度以来，中晚籼米的价格持续走低，其他品种价格持平，保持着稳定向好的趋势。与去年同期相比，特制面粉和花生油的价格分别上涨7.2%和8.2%，中晚籼米价格有较大的降幅，达8.5%，其他监测品种价格小幅波动。（详见下表）

二、鲜鱼价格。草鱼价格在12月份有较大的上涨，涨幅达12.6%，鲫鱼价格在四季度逐月有所回落，跌幅达11%，胖头鱼价格基本持平。与去年同期相比，草鱼、胖头鱼、鲫鱼价格分别上涨13.6%、23.7%、9.5%，均有较大上涨。（详见下表）

三、肉禽类价格。精瘦肉、腿夹肉价格先降后升、肋排价格一路小幅下滑。鸡蛋价格在本季度稳中略降，牛奶小幅上行，其他监测品种价格基本稳定。我市市场价格除猪肉受出栏价格影响，鸡蛋受周期性产量的影响，波动较大外，其他品种价格基本持平。与去年同期相比，猪肉价格有明显下降，精瘦肉、腿夹肉、肋排价格分别下降9%、14%、1%以上。牛羊肉价格显著上涨，牛奶价格打破往日的平稳，快速上涨。（详见下表）。

四、豆类干货调料价格。四季度，黄豆价格稳中有降，大蒜价格有所回落，生姜价格下降明显，干子价格年底有所上涨，豆腐、千张的价格基本持平。与去年同期相比，生姜价格大幅度上涨，涨幅达39%以上，大蒜价格今年曾一度快速上扬，但从四季度开始有明显回落，年底收盘价格已低于去年14%以上，黄豆和豆制品整体趋降。（详见下表）。

五、水果价格。四季度水果价格小幅波动，随着冬季的到来，各种新鲜水果依然铺满市场，高中低档品种繁多，有多种自由选择余地，丰富了居民的日常消费，市场价格因市场需求和供应的多少而随行就市。与去年同期相比，苹果、梨分别上涨24%、17%以上，香蕉价格有所回落。（详见下表）。

六、蔬菜价格。监测的13种蔬菜价格，四季度均价每500克3.12元，呈现出中间低二头翘的模式。本季度前期是时令蔬菜大量上市的季节，蔬菜供应充足，品种多样，也对市场价格有一定的平抑作用，价格呈下降趋势。到年底进入寒冬，大部分蔬菜是反季节的大棚蔬菜，价格回升明显，如冬瓜、豆角、青椒等价格大幅上涨，也有大白菜、小白菜、包菜等价格下降。与去年同期相比，仅有小白菜、黄瓜、土豆价格下降，下降幅度最大的是小白菜，价格降幅达13%以上，其余监测品种价格均有不同程度的上涨，尤其是青椒价格上涨97%以上；蔬菜均价较去年上涨达24.8%。（详见下表）。

综上所述，我市主副食品市场价格上涨压力短时间内依然存在，重点在猪肉、鱼和蔬菜方面，猪肉供应有所偏紧，蔬菜外采任务繁重，保证市场猪肉和牛羊禽蛋的稳定供应，新鲜蔬菜的及时持续供应等，不容忽视。随着冷空气的增多，冬季严寒的侵袭，应季蔬菜将逐步减少，以大棚为主的蔬菜将逐步丰富市民的菜篮子，市场蔬菜价格将会随着天气的变冷和春节的临近而回升，如何保价稳供，对我市以外采为主的主副食品市场，相关部门需有应对措施。